"우와~ 음식을 진짜 깨끗이 다 먹었네~ 참 잘 했어요! " 한 스튜어디스가 8월 18일 중국동방항공 MU5427편 비행기에서 어린이에게 한 칭찬이었다. 이 칭찬은 주위 승객들로부터 뜨거운 박수를 불러 일으켰다.

 음식물 쓰레기 퇴치 캠페인에 적극적으로 동참한 이후 실제로 중국동방항공 기내에서 흔히 볼 수 있는 장면이다.

 중국동방항공은 승객들에게 음식을 낭비하지 말고 필요한 것만 가져가도록 구두로 상기시켜 기내식 패키지에 '빈 그릇 운동'이라는 문구가 적힌 라벨을 붙였다.

 중국동방항공은 이 캠페인을 상기 시키는 기내식 외에도 '필요한 만큼 가져가기! 음식물 쓰레기는 NO!' 라는 슬로건과 함께 '절약을 단행하고 낭비를 반대하자'는

안내판을 전국 공항 귀빈실에 내걸었다.

 또한 중국동방항공은 음식 낭비를 줄이기 위해 기내식 준비 과정에서 빅데이터를 활용하여 음식 준비를 효율적으로 진행하고 있다.

 통계에 따르면 이러한 시스템으로 인해 상하이 중국동방항공 기내식 가공 공장에서 하루 100kg에서 150kg 정도의 식자재를 절약할 수 있다고 한다.

 한편 중국동방항공은 최대 탑승객 수에 따라 기내식 식사 배급을 하던 것을 바꿔 실제 항공편 승객 수를 바탕으로 음식을 준비하기 시작했다.

 중국동방항공의 자체 정보화 플랫폼에서 동방항공 배식 인원은 ERP 시스템( 생산 관리 시스템)을 통해 항공편 정보와 여객 좌석의 변화 상황을 실시간으로 주시하여 배송 식사 수량을 미리 조정하여 낭비를 줄이고 있다..

 최근 중국동방항공은 비행 시간이 길고 식사 시간 대가 아닌 항공편 승객을 위하여 자체로 만든 예쁜 케이크, 빵, 과일 등 디저트를 제공해 드리며 작은 도시락 포장이나 선물용 포장으로 제공된다. 승객이 간식을 다 먹지 못했을 경우 쉽게 휴대 가능하므 로 낭비되는 일이 없게 된다.

회사명:중국 동방항공

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